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News

Vakuumverpackung mit Air-Stream Funktion

Zu Besuch bei der „Brülisauer Käse AG“ in der Schweiz. Geschäftsführer Fabian Spielhofer gewährte uns einen Einblick in die Käseherstellung, Verarbeitung und den anschließenden Verpackunsprozess der hauseigenen Marke. Im Jahr verarbeitet die Käserei 2,5 Millionen Liter Milch, zu 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Die Brülisauer Käse AG investierte in eine „Air Stream“ Vakuummaschine von unserem Vertriebspartner in der Schweiz. Der spezielle Vorgang beim Vakuumieren hat den Vorteil, dass der Käselaib während des Verpackungsprozesses belüftet wird, sodass der Käse Teig nicht aufbläht oder zerreißt. Außerdem besteht die Möglichkeit das Verpacken unter Vakuum zur Steuerung des Käsereifungsprozesses einzusetzen. So bleibt der Käse länger haltbar und reift darüber hinaus im Geschmack weiter!

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Messe

 

Nachfolgende Messen erwarten Sie in diesem Jahr.

Bibac Plus

22.-25.September 2024
Antwerpen/Belgien

Agropodmash

07.-11. Oktober 2024
Food Processing
Moskau/Russland

Equip’Hotel Paris

03.-07. November 2024
Paris/Frankreich

Meatmania

06.-09. November 2024
Sofia/Bulgarien 

expoSE

20.-21. November 2024
Karlsruhe/Deutschland

INTERNORGA

14.-18. März 2025
Hamburg/Deutschland

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