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Vakuumverpackung mit Air-Stream Funktion
Zu Besuch bei der „Brülisauer Käse AG“ in der Schweiz. Geschäftsführer Fabian Spielhofer gewährte uns einen Einblick in die Käseherstellung, Verarbeitung und den anschließenden Verpackunsprozess der hauseigenen Marke. Im Jahr verarbeitet die Käserei 2,5 Millionen Liter Milch, zu 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Die Brülisauer Käse AG investierte in eine „Air Stream“ Vakuummaschine von unserem Vertriebspartner in der Schweiz. Der spezielle Vorgang beim Vakuumieren hat den Vorteil, dass der Käselaib während des Verpackungsprozesses belüftet wird, sodass der Käse Teig nicht aufbläht oder zerreißt. Außerdem besteht die Möglichkeit das Verpacken unter Vakuum zur Steuerung des Käsereifungsprozesses einzusetzen. So bleibt der Käse länger haltbar und reift darüber hinaus im Geschmack weiter!
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Messe
Nachfolgende Messen erwarten Sie in diesem Jahr.
14.-17. Juni 2023
Taiwan/China
14.-17. Juni 2023
Bangkok/Thailand
22.-25.Juli 2023
Antwerpen/Belgien
06.-07. September 2023
Hatten/Deutschland
08.-11.Oktober 2023
Sofia/Bulgarien
13.-17. Oktober 2023
Mailand/Italien
Oktober 2023
Food Processing
Moskau/Russland
06.-09. November 2023
Sofia/Bulgarien
15.-19. November 2023
Paris/Frankreich
22.-23. November 2023
Karlsruhe/Deutschland
25.-27. Februar 2024
Bremen/Germany
08.-12. März 2024
Hamburg/Deutschland
19.-22. März 2024
Köln/Deutschland