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Nos sachets d'emballage sous vide
pour cuisson présentent une épaisseur de 90 mµ
et peuvent être chauffés jusqu'à + 110 °C.
Les boucheries/charcuteries peuvent alors offrir à
leur clientèle des mets précuisinés succulents
de haute qualité, réalisés chez le spécialiste
du métier (p. ex. rôti avec sauce, viande hachée,
rôti de viande marinée, goulache, paupiettes, jambonneau
de porc avec choucroute).
Le client n'a besoin que de réchauffer chez soi dans un bain-marie
la portion que le boucher/charcutier a préparée et
emballée sous vide.
La gastronomie peut préparer
les mets aux heures tranquilles et les réchauffer si besoin
est. Cela permet d'étendre les menus car les mets se conservent
longtemps.
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