Aspirateurs

Dans la gastronomie, il y a souvent des restes de salade ou de légumes déjà nettoyés mais qui ne sont plus requis le même jour.
Un emballage sous vide dans des sachets ne serait utile qu'en liaison avec une injection de gaz de sorte que les denrées alimentaires délicates ne soient pas comprimées.

L'alternative idéale est la mise sous vide dans des récipients Gastro-Norm que l'on peut poser dans le réfrigérateur après la mise sous vide.

Si l'on dispose d'une machine d'emballage à vide avec une chambre suffisamment dimensionnée, il est possible d'y poser le récipient et de générer le vide.
Si la chambre de la machine à vide est trop petite, il est possible d'utiliser un appareil aspirateur à vide en tant qu'alternative.

Les appareils aspirateurs à vide sont également utilisés dans le secteur de la technique lorsque des sacs ou des récipients
doivent être mis sous vide.